当商品的质量不符合合同中的约定时，卖方需要根据相关法律法规以及合同的具体条款来承担责任。通常情况下，卖方可能面临的责任包括但不限于：
1. 修理或更换：如果商品存在质量问题，但可以通过修理或者更换部件解决的话，买方有权要求卖方在合理的时间内免费进行修理或是提供合格的替代品。
2. 减价：若商品无法修复或更换，且其价值已经受到影响，则买方可请求适当减少价格以反映实际收到的商品状况与合同约定之间的差异。
3. 赔偿损失：因质量问题导致买方遭受其他直接经济损失（如停工待料、额外采购成本等），卖方应予以赔偿。此外，如果因为商品存在缺陷而造成人身伤害或财产损害，卖方还可能需要承担相应的民事责任甚至刑事责任。
4. 解除合同：在某些情况下，例如当商品的质量问题严重到无法通过修理或者更换来解决时，买方有权解除合同，并要求退还已支付的款项。
需要注意的是，具体的责任形式和范围可能会受到买卖双方事先签订的合同条款、适用法律以及实际情况的影响。因此，在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获得更准确的指导。