在公路工程建设中，特别是在进行土石方开挖时，确保边坡的稳定性是非常重要的。不稳定的边坡不仅会影响工程进度和质量，还可能造成严重的安全事故。因此，在施工过程中采取有效的措施来控制边坡稳定是十分必要的。下面是一些常用的控制边坡稳定的方法：
1. 合理设计边坡角度：根据地质条件、土体性质等因素科学确定合理的边坡坡度。一般来说，土质越软弱，边坡角应越平缓。
2. 分层开挖与支护：对于较深或地质条件较差的边坡，可以采用分层开挖的方法，并在每完成一层后及时进行支护，以防止上部土体滑落对下部施工造成影响。
3. 设置排水系统：有效排除地表水和地下水，减少水分对边坡稳定性的影响。可以通过设置表面沟渠、埋设渗水管等方式实现。
4. 使用锚杆或锚索加固：对于岩石边坡或者需要特别加强稳定性的土质边坡，可以采用锚固技术，在边坡内部打入锚杆或锚索，并与外部支撑结构相连，提高整体稳定性。
5. 植草植树等生物措施：在条件允许的情况下，通过种植植被来增加土壤之间的摩擦力和凝聚力，从而达到稳固边坡的目的。这种方法适用于较浅的土质边坡。
6. 定期监测：利用专业仪器对边坡进行定期检测，及时发现并处理潜在的安全隐患。如遇异常情况应及时采取措施加以解决。
7. 合理安排施工顺序：在制定施工计划时应充分考虑天气变化、地质条件等因素的影响，避免在不利条件下强行施工导致事故的发生。
通过上述这些方法的综合运用，可以有效地控制公路工程开挖过程中的边坡稳定问题。当然，在具体实施过程中还需要根据实际情况灵活调整方案，确保施工安全和工程质量。