不同的岩土具有显著的物理和化学性质差异，这些差异直接影响到建筑工程的基础设计、施工方法以及后期维护。具体来说：
1. 承载力：岩石通常比土壤有更高的承载能力。例如，花岗岩等硬质岩石可以承受更大的重量而不发生变形或破坏，而砂土或淤泥则可能需要特别的加固措施来提高其承载性能。
2. 渗透性：岩层往往较密实，水分不易通过；相比之下，某些类型的土壤如砾石、砂土具有较高的渗透率。这在地下水管理和防洪设计中尤为重要。
3. 压缩性和沉降性：粘性土（如黏土）在受压时可能会发生显著的体积变化，并可能导致建筑物出现不均匀沉降。而岩石则通常不会出现这种情况，除非受到极端条件的影响。
4. 稳定性：岩体结构稳定，不易受外界因素影响发生变化；而土壤尤其是松散沉积物，在水文地质条件改变、地震等自然或人为作用下容易产生滑移、液化等问题。
5. 化学活性：某些土壤含有较高的盐分或其他化学物质（如硫酸盐），这些成分可能对混凝土和金属材料造成腐蚀。在这样的场地进行建设时，需要采取相应的防腐措施。
因此，在建筑施工前，必须通过详细的地质勘察了解现场岩土的具体性质，并据此制定合理的工程方案和技术对策，以确保建筑物的安全性和耐久性。