在土建工程中，材料价格变动是一个常见的风险因素，它可能对项目的成本和进度产生重大影响。因此，合理评估材料价格变动的风险对于项目管理至关重要。以下是几个评估材料价格变动风险的方法：
1. 历史数据分析：通过分析过去一段时间内同类或相关材料的价格变化趋势，可以预测未来可能出现的变动情况。这要求收集并研究大量的历史数据，包括市场价格、供需关系等信息。
2. 市场调研：定期进行市场调查，了解当前及预期的材料价格水平。与供应商建立良好沟通机制，及时获取最新的报价信息和行业动态，有助于提前预判可能的价格波动。
3. 专家咨询：邀请行业内具有丰富经验的专业人士提供意见，他们往往能够根据自身的经验和直觉判断出某些潜在的风险因素。
4. 建立预警系统：设置合理的警戒线，当市场价格接近或超过这一水平时自动发出警告。同时结合合同条款，如浮动价格机制等，来减轻不利影响。
5. 多渠道采购策略：不依赖单一供应商或者产地来源，寻找多个备选方案以降低因某一地区材料价格上涨而带来的风险。
6. 保险手段：对于一些高价值且易受市场波动影响的原材料，可以考虑购买相应的商业保险产品转移部分风险。
通过上述方法综合运用，可以在一定程度上评估并控制土建工程中的材料价格变动风险。