确定仪表安装的人工费用通常需要考虑以下几个方面：

1.项目规模和复杂度：项目的大小、所需安装的仪表数量以及系统的复杂性都会影响人工成本。大型或复杂的项目往往需要更多的时间和技术，因此人工费用也会相应提高。

2.技术要求：不同类型的仪表对安装技术的要求也有所不同，有些可能只需要基础技能就能完成，而另一些则可能需要高级技术人员来操作。技术水平的高低直接影响着人工费的标准。

3.地区差异：不同地区的劳动力成本存在较大差距，一般来说，经济发展水平较高的城市或国家的人工费用会更高一些。

4.工期要求：如果客户希望在短时间内完成安装工作，则可能会产生额外的加班费或者需要雇佣更多工作人员以加快进度，这也会增加人工成本。

5.市场行情和谈判结果：最终的人工费用还需要根据市场上的报价情况以及双方协商的结果来确定。在签订合同之前，可以参考行业内类似项目的收费标准，并与承包商进行充分沟通以达成共识。

综上所述，在确定仪表安装的人工费用时，需要综合考虑上述多个因素，并结合实际情况做出合理的评估和谈判。