在木结构建筑中，确定材料规格和用量是一个需要综合考虑多个因素的过程。这里有几个关键步骤可以帮助您准确地确定所需的木材规格和数量：

1.设计阶段：首先，根据建筑设计的要求来决定木构件的尺寸、形状等基本参数。这一步骤需要参考相关的建筑规范和技术标准，确保设计既满足安全要求又符合美观需求。

2.结构计算：基于设计方案进行结构分析与计算，确定各部位所承受的最大荷载以及相应的变形限制条件。通过这些数据可以初步估算出所需木材的最小截面尺寸和长度等规格信息。

3.材料选择：考虑到不同种类的木材其强度、硬度、耐久性等方面存在差异，因此在选定材料时应充分考虑环境因素（如湿度、温度）、使用年限等因素，并结合经济成本来确定最合适的木材类型。

4.考虑加工损耗：实际施工过程中会因为切割、钻孔等操作造成一定量的浪费，所以在计算总用量时需要适当增加额外的比例以弥补这部分损失。通常情况下，这个比例可能在10%到20%之间，具体数值视项目复杂性和工艺水平而定。

5.制作材料清单：将上述所有信息汇总成一份详细的材料清单，包括每种木材的规格、数量等详细内容。这份清单将成为采购和施工的重要依据。

6.与供应商沟通：在确定了初步的材料需求后，及时与木材供应商取得联系，了解市场供应情况及价格变动趋势，以便做出最合理的采购决策。

通过以上步骤，可以较为准确地确定木结构工程中所需的各种规格木材及其数量。同时，在整个过程中还需要不断调整和完善方案，确保最终结果既经济又实用。