在土建工程中，工程计量是确保项目成本控制和进度管理的关键环节。常用的工程计量方法主要包括以下几种：

1.按图纸计算法 这是最常见的一种计量方式，根据设计图纸上的尺寸、数量等信息进行精确计算。适用于结构复杂、精度要求高的工程项目。

2.现场测量法 对于一些难以通过图纸准确反映实际情况的项目（如土方工程），需要到施工现场实地测量来确定具体的工作量和材料用量。

3.实验室测试法 针对某些特殊材料或施工工艺，可能需要在实验室条件下进行性能检测以确定其使用效果及消耗量。例如混凝土强度试验、沥青混合料配合比设计等。

4.统计分析法 通过收集历史数据并运用数理统计方法对未来的工作量做出预测和估算。这种方法适用于类似项目较多的情况，可以提高效率同时降低误差率。

5.定额计量法 根据国家或行业发布的定额标准来进行工程量的计算。这些定额通常包含了各类工作的平均消耗水平，为承包商提供了参考依据。

6.分阶段结算法 对于大型复杂工程项目而言，可以将整个项目划分为若干个子项或者施工阶段，在每个阶段完成后进行一次独立的计量和结算。

以上就是土建工程中常见的几种工程计量方法。在实际操作过程中，可能会根据项目的具体情况选择一种或多种方法组合使用以达到最佳效果。