屋面防水卷材的铺贴方向主要取决于屋面的坡度和水流的方向。一般情况下，应遵循以下几个原则来确定铺贴方向：

1.按照水流方向铺设：为了有效防止水分渗透，防水卷材应该沿着水流动的方向铺设，这样可以确保雨水等能够顺畅地从卷材表面流走，减少渗漏的风险。

2.垂直于屋脊线铺设：对于坡度较大的屋顶（通常指坡度大于10%的情况），建议将防水卷材垂直于屋脊线方向铺贴。这样做有助于更好地适应屋顶结构的变化，同时也能提高防水效果。

3.平行于屋脊线铺设：当屋顶坡度较缓时（如坡度小于或等于10%），可以考虑平行于屋脊线的方向进行铺设。这样不仅可以简化施工过程，还能保证良好的排水性能。

4.考虑风向因素：在多风地区或者高层建筑上应用防水卷材时，还需要考虑到风压对材料的影响。此时应选择与主要来风方向垂直的方式铺设，以减少因强风吹拂而导致的卷材脱落现象。

总之，在实际操作中需结合具体工程情况综合考虑以上几点，并严格遵守相关规范要求来进行施工。